Dapoer Oma: Mengapa Masakan Ibu Selalu Punya Rasa yang Tak Tergantikan?
Alasan utama mengapa masakan ibu selalu terasa lebih nikmat adalah adanya ikatan batin yang kuat. Secara saintifik, indra perasa kita sangat dipengaruhi oleh suasana hati dan memori masa lalu. Sejak kecil, lidah kita dibentuk oleh pola bumbu yang disiapkan oleh ibu kita. Hal ini menciptakan sebuah standar kenyamanan (comfort food) yang sulit digoyahkan oleh koki … Baca Selengkapnya